Ο υδροβιότοπος στο δέλτα του Αλιάκμονα εκτείνεται σε 40.000 στρέμματα και αποτελεί μία από τις σημαντικότερες περιοχές διαβίωσης και στάθμευσης πουλιών. Παράλληλα με την πλούσια χλωρίδα και πανίδα του υδροβιότοπου, η ποικιλία και οι μεγάλοι αριθμοί των πληθυσμών τους κάνουν την παρατήρηση πουλιών εξαιρετικά ενδιαφέρουσα και όλο το Εθνικό Πάρκο Δέλτα Αξιού - Λουδία - Αλιάκμονα ελκύει ιδιαίτερα τους λάτρες των πτηνών.

Στη Νέα Αγαθούπολη, στο ομώνυμο Έλος, βρίσκεται το παρατηρητήριο πουλιών, με θέα το δέλτα του Αλιάκμονα, όπου φιλοξενούνται εκθέσεις, δραστηριότητες και εκδηλώσεις με θέμα τη ζωή των πουλιών. Παρέχονται κυάλια, τηλεσκόπια, υπάρχει οδηγός για τα είδη των πτηνών, τις συνήθειες και τον τρόπο ζωή τους, καθώς και μια μικρή θεματική έκθεση. Το παρατηρητήριο είναι και η αφετηρία για τη διαδρομή που φτάνει στον υγρότοπο της Νέας Αγαθούπολης, ενώ ο επισκέπτης μπορεί να συνεχίσει την περιπλάνησή του στον μαγευτικό κόσμο του Εθνικού Πάρκου και στα υπόλοιπα σημεία παρατήρησης.