Mustopita de Naoussa

La mustopita est une friandise traditionnelle de Naousa, qui trouve ses racines dans la cuisine pontique et macédonienne. Il est réputé pour sa saveur riche et sa combinaison distinctive d’ingrédients. La mustopita est principalement fabriquée à partir de moût (jus de raisin) et de farine, avec l’ajout de cannelle, de clous de girofle et parfois de noix ou d’amandes.

Ce moelleux est étroitement lié à la tradition viticole de Naousa, connue pour ses excellents vins. Sa production commence pendant la saison des vendanges, lorsque les habitants utilisent le moût pour créer cette délicieuse friandise. Il est considéré comme l’un des plaisirs sucrés traditionnels de la région et est souvent servi lors des festivals et des réunions de famille.

La saveur de la mustopita est douce, avec de riches notes de moût et d’épices, tandis que sa texture est tendre et moelleuse. Il est généralement servi froid ou à température ambiante et peut être accompagné d’une boule de glace ou de crème fouettée.