Bougiourdi

Bougiourdi ist ein traditionelles griechisches Gericht, das vor allem in Nordgriechenland beliebt ist. Zu den Hauptzutaten von Bougiourdi gehören Feta-Käse oder eine andere Käsesorte, rote Paprika, Tomaten und Gewürze wie Oregano und Pfeffer. Das Gericht wird in einem Tontopf oder einer Auflaufform gebacken, was einen einzigartigen Geschmack verleiht. Olivenöl wird in der Regel für zusätzlichen Geschmack und eine reichhaltige Textur hinzugefügt.

Bougiourdi ist eng mit der traditionellen Küche Zentralmakedoniens verbunden, in der Käse und Gemüse die Grundnahrungsmittel sind. Die Region ist bekannt für ihre hochwertige Käseproduktion, und die Verwendung von frischem Gemüse, vor allem in den Sommermonaten, ist weit verbreitet.

Bougiourdi wird oft als Vorspeise oder Beilage serviert, begleitet von frischem Brot oder Pita, und passt hervorragend zu Wein oder Ouzo. Aufgrund seiner Einfachheit und seines köstlichen Geschmacks ist Bougiourdi zu einem beliebten Gericht sowohl in Restaurants als auch bei Familienfeiern in Zentralmakedonien geworden und verkörpert traditionelle Aromen und griechische Gastfreundschaft.