Yogur de búfala de Kerkini

El yogur de búfala producido en la zona de Kerkini, en la prefectura de Serres, es uno de los productos lácteos más exquisitos y únicos de Grecia. El lago Kerkini y la región circundante son famosos por la cría de búfalos, que ha sido una tradición desde la antigüedad. Los búfalos pastan en los ricos y húmedos pastos de la zona, lo que contribuye a la excepcional calidad de la leche.

El yogur de búfala Kerkini se caracteriza por su textura rica y cremosa, su sabor intenso y su alto contenido en grasas. En comparación con el yogur elaborado con leche de vaca u oveja, el yogur de búfala es más rico en proteínas y calcio, ofreciendo importantes beneficios nutricionales.

El yogur se elabora con métodos tradicionales, conservando la autenticidad de su sabor y la calidad del producto. La leche se recolecta de búfalas criadas en la región, sin conservantes añadidos ni ingredientes artificiales. El proceso de producción natural da como resultado la formación de una "piel" distintiva en la superficie, que es particularmente apreciada por los consumidores.

En los últimos años, el yogur de búfala Kerkini ha ganado una gran popularidad tanto en Grecia como a nivel internacional, gracias a su sabor único y a sus numerosos beneficios para la salud. Se trata de un producto estrechamente ligado a la tradición local y al patrimonio cultural de la zona, sirviendo como un excelente ejemplo de cómo las tradiciones locales y los recursos naturales pueden contribuir a la creación de productos de alta calidad.