Café Frappé

Le Frappe est un café instantané froid qui est devenu l’une des formes de café les plus reconnues et les plus appréciées en Grèce. Son lien avec Thessalonique est particulièrement important, car c’est dans cette ville qu’elle a été créée en 1957 et qu’elle a commencé à conquérir la Grèce et à devenir un phénomène mondial.

L’histoire du frappe a commencé en 1957 lors de la Foire internationale de Thessalonique (TIF). Pendant le salon, Dimitris Vakondios, un employé de Nestlé, s’est retrouvé sans eau chaude pour faire son habituel café instantané. Improvisant avec de l’eau froide et un mixeur, il a créé un café avec une mousse riche, qui a ensuite été nommé « frappé », dérivé du mot français « frappé », signifiant secoué ou mélangé.

Thessalonique est considérée comme la « capitale » du frappe. La ville, connue pour son style de vie détendu et accueillant, a rapidement adopté le frappé comme boisson parfaite pour les journées chaudes et les rassemblements sociaux. Alors que les habitants de Thessalonique profitent de leur vie en plein air, le frappe est devenu une partie intégrante de leur routine quotidienne, accompagnant les conversations dans les cafés et les tavernes.

Frappe est devenu un élément emblématique de la culture grecque moderne, et Thessalonique est fière d’être son lieu de naissance. Ce qui a commencé comme une création spontanée au TIF est devenu un symbole de loisir et de sociabilité, parfaitement associé à la ville qui l’a découvert.