Akanes de Serres

Un divin mélange de sucre, de maïzena, d’amandes grillées et de beurre de chèvre. Le dessert traditionnel de Serres, que vous ne trouverez dans aucun autre quartier et qui ressemble visuellement à un délice loukoumi. En termes de goût, cependant, la différence est remarquable dès la première bouchée, car le goût unique et très intense, en particulier la combinaison de beurre frais et d’amandes bien cuites, est une expérience gastronomique.

L’histoire d’Akane à Serres commence pendant l’occupation turque lorsque les Beys passaient leurs vacances d’été à Lailias, Serres, c’est pourquoi le nom « Akanes Lailia de Serres » est resté. La préparation a été faite avec les techniques qui étaient utilisées dans le temps, dans de grands chaudrons, tandis que l’eau de Lailias, fraîche et légère, était l’ingrédient principal qui donnait toute la saveur au désert. La préparation de l’akane traditionnel se poursuit à ce jour, avec de petits changements dans le processus, par les entreprises de Serres.