Akanes von Serres

Eine göttliche Mischung aus Zucker, Speisestärke, gerösteten Mandeln und Ziegenbutter. Das traditionelle Dessert von Serres, das Sie in keiner anderen Gegend finden und optisch wie ein Loukoumi-Genuss aussieht. Geschmacklich ist der Unterschied jedoch vom ersten Bissen an bemerkenswert, da der einzigartige und sehr intensive Geschmack, insbesondere die Kombination von frischer Butter mit gut gekochten Mandeln, ein gastronomisches Erlebnis ist.

Die Geschichte von Akane in Serres beginnt während der türkischen Besatzung, als die Beys ihre Sommerferien in Lailias, Serres, verbrachten, weshalb der Name "Akanes Lailia von Serres" erhalten blieb. Die Zubereitung erfolgte mit den Techniken, die in der Vergangenheit in großen Kesseln verwendet wurden, während das kühle und leichte Wasser von Lailias die Hauptzutat war, die dem Dessert den ganzen Geschmack verlieh. Die Zubereitung der traditionellen Akane wird bis heute von Unternehmen aus Serres mit kleinen Änderungen im Prozess fortgesetzt.