Akanes de Serres

Una mezcla divina de azúcar, harina de maíz, almendras tostadas y mantequilla de cabra. El postre tradicional de Serres, que no encontrarás en ninguna otra zona y que visualmente parece una delicia de loukoumi. En el sabor, sin embargo, la diferencia es notable desde el primer bocado, ya que el sabor único y muy intenso, especialmente la combinación de mantequilla fresca con almendra bien cocida, es una experiencia gastronómica.

La historia de Akane en Serres comienza durante la ocupación turca cuando los Beys pasaban sus vacaciones de verano en Lailias, Serres, por lo que el nombre de "Akanes Lailia de Serres" permaneció. La preparación se realizaba con las técnicas que se utilizaban en la antigüedad, en grandes calderos, mientras que el agua de Lailias, fresca y ligera, era el ingrediente principal que le daba todo el sabor al postre. La preparación del akane tradicional continúa hasta el día de hoy, con pequeños cambios en el proceso, por parte de las empresas de Serres.