Ρεβανί Βέροιας

Το ρεβανί (ή ραβανί) είναι το παραδοσιακό γλυκό της Βέροιας, φημισμένο σε όλη την Ελλάδα. Σιροπιαστό που «ανάγκαζε» από παλιά τους Θεσσαλονικείς να οργανώνουν αποδράσεις στη Βέροια για να το γευτούν, φτιάχνεται εδώ και πάνω από έναν αιώνα στην πόλη και αποτελεί βασικό γαστρονομικό στοιχείο για τον επισκέπτη της.

Στη Βέροια παράγεται και σερβίρεται με την ίδια συνταγή από την εποχή της τουρκοκρατίας, οπότε και είχε ξεκινήσει να φτιάχνεται και να πωλείται στα καταστήματα της εποχής. Μπορεί να περιέχει καρύδα και να καταναλωθεί σκέτο ή με συνοδεία παγωτού, κάτι που αλλάζει εντελώς την εμπειρία και την απογειώνει. Σε κάθε περίπτωση, λίγοι μπορούν να ζητήσουν ένα ρεβανί, δίχως να προσθέσουν το «Βέροιας» στην παραγγελία τους!