Bougatsa

Bougatsa, dulce o salado, es tu hábito alimenticio favorito por la mañana. Traído por los refugiados de Mikra Asia después de su catástrofe, se basa en una receta diferente a la de otros pasteles y es un bocadillo muy popular en el norte de Grecia. La bougatsa de Tesalónica y la bougatsa de Serres son famosas y se consideran las mejores.

La bougatsa contiene principalmente relleno de crema (que es la versión más popular y se sirve con glaseado y canela) o queso. También se puede encontrar con relleno de espinacas o carne picada, pero también con crema de cacao. En cualquier variante, todos los visitantes de Macedonia Central deben probarlo y, por supuesto, ¡estarán deseando volver a probarlo en su próxima visita!